สำหรับสายแซ่บ คงอดไม่ได้ที่จะสั่ง "เผ็ดๆ เด็ดๆ" ทุกมื้อ แต่รู้ไหมว่า ระดับความแซ่บในจานคุณ ที่ทำให้เราเหงื่อออก ตาแดง นั้น ลำไส้ไม่ได้ทนได้ทุกอย่าง
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ทำให้เยื่อบุพังทันที แต่เป็นตัวกระตุ้นเส้นประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ ความเผ็ดจัดทำร้ายลำไส้ยังไง?
1. ระคายเคืองเยื่อบุลำไส้
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนตอบสนองมากเกินไป เกิดอาการ ท้องอืดเรื้อรัง คลื่นไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น
2. ระบบขับถ่ายรวนจากความเผ็ด
- เผ็ดเกินลิมิตบ่อยครั้ง ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด ถ่ายท้องทันทีหลังมื้อแซ่บ
3. กระตุ้นริดสีดวงทวาร
- ในผู้ที่มีภาวะริดสีดวง การกินเผ็ดอาจทำให้อาการแย่ลง
4. กระทบ
จุลินทรีย์ดีในลำไส้
- กินเผ็ดใน ปริมาณสูงและบ่อยครั้ง อาจทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้เสีย ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
✅ ข้อดีของความเผ็ด (ถ้ากินพอดี)
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม
- เพิ่มน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้
- แคปไซซินมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด
🍽 ความเผ็ดไม่ผิด ถ้ากินไม่เกิน
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
แซ่บเกินไป ลำไส้มีเรื่องแน่